Il corso di pasticceria organizzato da Progetto PerFormare fornisce gli elementi di base per la preparazione degli impasti, delle creme e delle decorazioni: tale preparazione sarà affrontata nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore.

Conoscere e controllare i propri costi, per evitare pericolosi rischi. Determinare il margine di contribuzione per prodotto, lavorazione e/o servizio, e quello totale dell’impresa Determinare il prezzo minimo di vendita e/o lavorazione Determinare budget e fatturato La Gestione Finanziaria

Acquisire tecnica e competenze per creare prodotti di pasticceria di alta qualità. Saranno abilità facilmente spendibili sia per inserimento lavorativo in pasticcerie, panifici, aziende di produzione e distribuzione del settore dolciario, che per chi lo vive semplicemente come hobby

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