Il corso di cake design organizzato da Progetto PerFormare fornisce gli elementi di base per realizzare e decorare dolci e torte più complesse: tale preparazione sarà affrontata nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore.


 

Il pasticcere decoratore o cake designer è un profilo molto richiesto dal mercato del lavoro, sempre più alla ricerca di figure artigianali innovative, è un’attività molto creativa che unisce la passione per la pasticceria a quella per la decorazione delle torte e dei dolci in generale. Dopo una breve introduzione teorica sul cake design, i corsisti inizieranno subito a realizzare torte e diversi soggetti da poter poi riproporre in tante occasioni, verranno trattate diverse tecniche di decorazione e copertura dei dolci e diverse tipologie di prodotti. L’obiettivo sarà unire la bontà del dolce realizzato con la bellezza della decorazione (ghiaccia reale, gum paste, pasta di zucchero ecc.) imparando i trucchi per trasformare una torta classica in originale, buona da mangiare e bella da vedere.

 

Dettagli

Tipologia Corsi
Metodo In Aula
Durata 6 giorni
Ore di Lezione 18 ore
Luogo Piemonte

 

 

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Programma CONTENUTO (18 ore, 6 lezioni)
• Breve introduzione sul Cake Design, classificazione dei tipi di PD2 e di tutte le tecniche, teoria su come rivestire una torta in PD2 e realizzazione pan di spagna
• Realizzazione di una Torta e Copertura in PD2, Copertura di un Dummy (Base di Polistirolo)
• La Ghiaccia Reale: caratteristiche e realizzazione di alcune semplici decorazioni
• La Gum Paste (Pasta per Fiori): caratteristiche e realizzazioni fiori
• Modellaggio con pasta di zucchero in PD2
• Realizzazione di un soggetto in 3D in PD2

 

 

 

Dove si svolge richiedi informazioni su questo corso

Cuneo

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Recensioni

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