Il corso online di pasticceria senza glutine organizzato da Progetto PerFormare risponde alla crescente presenza di persone con particolari esigenze alimentari dettate da allergie e intolleranze, come quelle al glutine e ad altri alimenti allergizzanti.


 

Il corso è online in video conferenza quindi con il docente in diretta; durante la formazione verranno preparati prodotti di pasticceria fresca, secca, dolce e salata “gluten free”, nel rispetto della legislazione vigente in materia di produzione di prodotti privi di glutine. Il corso è indirizzato a tutti, ai principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri apprendere e/o approfondire le proprie conoscenze teoriche e tecniche sulla lavorazione e produzione di prodotti senza glutine.

 

Dettagli

Tipologia Corsi
Metodo Online
Durata 6 giorni
Ore di Lezione 18 ore
Luogo Italia

 

 

Programma richiedi informazioni su questo corso

Programma CONTENUTI (18 ore, 6 lezioni)
• La celiachia, allergie e intolleranze.
• Le materie prime.
• L’ambiente, gli strumenti ed i macchinari.
• Regolamenti e certificazioni.
• Costruire ricette senza glutine.
• I biscotti, frollini e snack.
• I cake e le torte montate al burro.
• Le torte alla panna (il pan di spagna).
• Le creme (crema pasticcera, mousse, bavaresi).
• I lievitati (brioche, croissant, pane, pizza e focaccia).
• I bignè senza glutine.

I Formatori sono Maestri Pasticceri.

Perché scegliere questo corso:
- Lezioni in diretta streaming
- Docenti esperti e Didattica pratica
- Nessun requisito richiesto

Verranno rilasciati l'Attestato di Formazione dal docente e Attestato di Frequenza Progetto PerFormare.

Per info compila il form senza impegno ▼

 

 

 

Dove si svolge richiedi informazioni su questo corso

Italia

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Recensioni

cercacorsiemaster.it
Rated 4.65 based on 5 customer reviews
Soddisfatto
scritto da , il 05/02/2016
5 5
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scritto da , il 21/01/2017
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