Il corso fornisce gli elementi di base per la preparazione degli impasti, delle creme e delle decorazioni, che permettono di acquisire le competenze indispensabili per accedere al mestiere del pasticcere: tale preparazione sarà affrontata nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore.


 

Il corso è indirizzato ai principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare i fondamenti della pasticceria e della decorazione di torte.

 

Dettagli

Tipologia Corsi
Metodo In Aula
Durata 5 giorni
Ore di Lezione 18 ore
Luogo Marche

 

 

Programma richiedi informazioni su questo corso

Programma PROGRAMMA (18 ore - 5 lezioni)
• Pasta Frolla;
• Bignè;
• Pan di Spagna e Crema Pasticcera;
• Brioche Cò Tuppo e Granita Siciliana;
• Impasto Cake, dolci consistenti che non hanno bisogno di guarniture come i dolci della prima colazione.

COMPETENZE
Competenze acquisite al termine del percorso formativo:
• Conoscenza e padronanza delle tecniche di pasticceria.
• Capacità di realizzare prodotti di pasticceria classici e moderni.
• Conoscenza delle materie prime e delle attrezzature di pasticceria.
• Corretto utilizzo degli strumenti e macchinari da lavoro.
• Abilità tecnica nella farcitura e decorazione di torte e dolci.
• Corretta pulizia.

SI RILASCIA ATTESTATO DI FREQUENZA

 

 

 

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Fano

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Recensioni

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