Corso online di cake design
Dopo una breve introduzione teorica sul cake design, i corsisti inizieranno subito ad apprendere nozioni pratiche per preparare torte e diversi soggetti da poter poi riproporre in tante occasioni, verranno trattate diverse tecniche di decorazione e copertura dei dolci e diverse tipologie di prodotti e attrezzature.
Il corso parte dalle basi ed è rivolto a tutti coloro che desiderano imparare l’arte del cake design, acquisendo abilità e tecniche differenti per realizzare e decorare dolci e torte più complesse, passando dalla farcitura del pan di spagna alla decorazione, dalla colorazione al modelling.
Dettagli
| Tipologia | Corsi |
| Metodo | Online |
| Durata | 6 giorni |
| Ore di Lezione | 18 ore |
| Luogo | Italia |
Programma 
| Programma | CONTENUTO (18 ore, 6 lezioni) Lezione 1: Elementi di base essenziali del Cake Design • Gli impasti • Le farciture • Le stuccature • La tecnica e i tempi di realizzazione Lezione 2: Realizzazione dell'interno della torta • Preparazione e cottura di una base • Preparazione e realizzazione di una farcitura • Preparazione e realizzazione della stuccatura Lezione 3: Pasta di zucchero • Utilizzo delle varie paste modellabili • Preparazione in casa della pasta di zucchero per copertura • I coloranti per la pasta di zucchero Lezione 4: Attrezzature per la decorazione • Gli stampi (cutter, stampi a impressione, stampi in silicone...) • Varie attrezzature • Realizzazione di elementi decorativi Lezione 5: Modelling • Realizzazione di un soggetto base 3D • Realizzazione di un fiocco Lezione 6: Realizzazione di una torta • Realizzazione della copertura di una torta vera • Realizzazione copertura di un piano finto per torte a piani • Assemblaggio della torta a piani e decorazione |
Dove si svolge
Italia
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