Acquisire tecnica e competenze per creare prodotti di pasticceria di alta qualità. Saranno abilità facilmente spendibili sia per inserimento lavorativo in pasticcerie, panifici, aziende di produzione e distribuzione del settore dolciario, che per chi lo vive semplicemente come hobby


 

Fornire rapidamente gli elementi di base per la preparazione degli impasti, delle creme e delle decorazioni, che permettono di acquisire le competenze indispensabili per accedere al mestiere di pasticcere: tale preparazione sarà affrontata nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore della produzione dolciaria

 

Dettagli

Tipologia Corsi
Metodo In Aula
Durata 12 giorni
Ore di Lezione 36 ore
Luogo Veneto

 

 

Programma richiedi informazioni su questo corso

Programma IMPASTI, CREME E FARCITURE (12 ore)
INTRODUZIONE AL MESTIERE: Igiene e sicurezza nel settore – Impasti di base-Le creme di base-Pasticceria da forno
PASTICCERIA SALATA E ARTISTICA (12 ore)
Pasticceria da forno salata-Le creme avanzate- Pasticceria Fresca-Pasticceria Artistica e Torte-Decorazione
CIOCCOLATO E DECORAZIONE (12 ore)
Nozioni di base sul Cioccolato-La Ganache al Cioccolato-Il Cioccolato Plastico

 

 

 

Dove si svolge richiedi informazioni su questo corso

Italia

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Recensioni

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Rated 4.65 based on 5 customer reviews
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