Il corso di pasticceria organizzato da Progetto PerFormare fornisce gli elementi per la preparazione di impasti, creme e cioccolato, decorazioni e dolci di vario tipo, il tutto nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore.


 

Il corso è indirizzato ad aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare preparazioni base e avanzate della pasticceria dolce e salata.

 

Dettagli

Tipologia Corsi
Metodo In Aula
Durata 12 giorni
Ore di Lezione 36 ore
Luogo Emilia Romagna

 

 

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Programma MODULO BASE
Impariamo a scrivere con matita e cornetto di carta con cioccolata.
Pan di spagna e bignè.
Ciambella e pasta frolla.
Pasta sfoglia dolce salata.
Pane e forme varie di pizzette.
Brioche miste.

MODULO AVANZATO
Dolci al cucchiaio.
Torte con pan di spagna.
Cioccolato, cioccolatini e varie decorazioni.
Torta con pan spagna al cioccolato e glassa di cioccolato.
Bomboloni classici e bomboloni al cioccolato.
Serata conclusiva con preparazioni scelte assieme ai corsisti.

 

 

 

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Recensioni

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Rated 4.65 based on 5 customer reviews
Soddisfatto
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Professionali e competenti
scritto da , il 21/01/2017
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