Per acquisire la tecnica e la professionalità necessaria sia per chi vuole intraprendere il mestiere con possibilità di inserimento lavorativo in ristoranti, pizzerie, pub, bar, etc., che per chi voglia semplicemente migliorarsi e qualificarsi ulteriormente


 

Fornire rapidamente e in maniera pratica gli elementi di base per imparare l’arte di servire, di accogliere e di portare con eleganza piatti e bicchieri e quindi formare personale qualificato allo svolgimento in maniera impeccabile di una delle professioni oggi più ricercate e indispensabili nel settore della ristorazione

 

Dettagli

Tipologia Corsi
Metodo In Aula
Durata 12 giorni
Ore di Lezione 36 ore
Luogo Emilia Romagna

 

 

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Programma Ristorazione Categorie, le Brigate, Il Personale di Sala, Ristorante e Attrezzature, Norme Igienico Sanitarie e Sicurezza, Allestimento Sala e Tavoli, Criteri di allestimento e preparazione della sala, L’Accoglienza del Cliente, Prendere e gestire la comanda, Il Servizio di Sala: Le regole, L’evasione degli ordini, Servire cibi e bevande, Stili di Servizio: Il servizio all’Italiana o al Piatto, Alla Francese: Diretto e Indiretto A Carrello o al Guèridon, Self-service o Buffet, Il “galateo” dei posti a tavola. Il Vino & Beverage: I vini rossi, bianchi e rosati: Il bicchiere di servizio e la temperatura di servizio – Il servizio di caffetteria, delle birre e dei superalcolici

 

 

 

Dove si svolge richiedi informazioni su questo corso

Italia

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Recensioni

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Rated 4.65 based on 5 customer reviews
Soddisfatto
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5 5
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scritto da , il 11/12/2016
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scritto da , il 21/01/2017
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