Il corso, riconosciuto da BRC, è stato progettato per fornire una conoscenza approfondita della Valutazione della Vulnerabilità e degli strumenti e tecniche che possono essere utilizzati nell'industria alimentare e nella Supply Chain.


 

Durante il corso saranno affrontate le tematiche necessarie a:

Comprendere i requisiti di valutazione della vulnerabilità per gli standard globali BRC.
Capire cosa si intende con il termine "frode alimentare".
Essere in grado di identificare la differenza tra valutazione della vulnerabilità, punto critico di controllo dell'analisi delle minacce e difesa alimentare.
Essere in grado di valutare le materie prime più vulnerabili alle frodi alimentari.

Requisiti di accesso
Diploma di istruzione secondaria superiore o titolo superiore
E' raccomandata una conoscenza dell'ultima versione dello standard BRC

 

Dettagli

Tipologia Corsi
Metodo In Aula
Durata 1 giorni
Ore di Lezione 8 ore
Luogo Campania

 

 

Programma richiedi informazioni su questo corso

Programma

Ore 09.00 - Introduction to course

Ore 09.30 - Definitions

Ore 10.00 - Global standard requirements

Ore 11.00 - Break

Ore 11.15 - Supplier Agents and Brokers

Ore 11.30 - Vulnerability Assessment

Ore 12.30 - Lunch

Ore 13.30 - Vulnerability Assessment Continued

Ore 15.30 - Break

Ore 15.45 - Case study

Ore 17.00 - Course Assessment

Ore 17.30 - Course close

 

 

Dove si svolge richiedi informazioni su questo corso

Via Beato Bernardo Maria Silvestrelli, 28, 81055 Santa Maria Capua Vetere CE, Italia

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Recensioni

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