Il corso è rivolto a: - Nuovi membri del team HACCP - Personale di Assicurazione Qualità - Professionisti che sono chiamati a svolgere l’analisi dei rischi - Personale di laboratorio - Consulenti, Liberi Professionisti e Tecnici Date di erogazione: 26 e 27 Marzo 2019


 

Durante il corso saranno affrontate le tematiche necessarie a:
- Progettare, implementare e verificare Sistemi di Gestione per la Sicurezza Alimentare basati sui principi dell’HACCP
- Descrivere il background dell’HACCP/BRC e Codex
- Spiegare l’importanza dei PRP
- Definire gli stadi iniziali per definire un piano HACCP
- Spiegare i principi e la terminologia dell’HACCP
- Effettuare analisi dei rischi, determinazione dei CCP, limiti critici, monitoraggio efficace e azioni correttive
- Spiegare perché un HACCP può fallire

 

Dettagli

Tipologia Corsi
Metodo In Aula
Durata 2 giorni
Ore di Lezione 16 ore
Luogo Campania

 

 

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Programma Il corso è rivolto a coloro che intendono:
- Lavorare come Consulenti Interni o Esterni del Settore Agroalimentare, con particolare riferimento all’implementazione e gestione del Manuale HACCP, in cooperative, aziende di produzione e di trasformazione di prodotti provenienti dall’allevamento, ortofrutticoli, ittici, ma soprattutto nelle grandi industrie di trasformazione della GDO.
- Lavorare come Auditor di III Parte BRC per conto di un Organismo di Certificazione riconosciuto.

 

 

 

Dove si svolge richiedi informazioni su questo corso

Via Beato Bernardo Maria Silvestrelli, 28, 81055 Santa Maria Capua Vetere CE, Italia

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Recensioni

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